Makarna Salatasi

Her cocuk makarnayi sever fakat bazen makarnayla arasi iyi olmayanlar da yok degil.Bu haliyle bir cok minige rahatlikla yedirebileceginiz,misafir sofralari,yaz gunleri ogunleriniz icin doyurucu bir lezzet...

MALZEMELER

1 paket makarna (istege bagli)

9-10 tane kornison tursu

1 kase koyu kivamli ypgurt

3 tane salatalik

2 tane havuc

yarim demet dereotu

YAPILISI

Makarna haslanip suzuldukten sonra soguk sudan gecirilerek tanelerine ayrilmasi saglanir.kornison tursu ince ince dogranir,salatalik,havuc rendelenir,dereotu ince dogranir.butun malzemeler makarnaya eklenir,en son yogurdu da eklenip karistirilir servise hazirlanir.

CILEKLI CHESE CAKE

CHESE CAKE

Havalar isindikca soguk,sutlu tatlilarin cekim gucu de artiyor :) Serbetli agir tatlilarin cekiciligini kaybettigi gunlerde cilekli chese cake dondurmaya alternatif bir tat.Kalori kismini hic sormayin,ogrenmemeden yemek daha keyifli :)  Bir cok tarifte yulafli biskuvi kullaniliyor fakat ben tadini agir buldugum icin bebe biskuvisiyle yapiyorum...

MALZEMELER

1 Paket bebe biskuvisi

100 gr tereyag ( yada margarin)

1 paket labne peynir

2 yumurta

3 kasik un

250 gr suzme yogurt

1 kucuk paket krema

1 bardak seker

1 paket vanilya

250 gr cilek

5 kasik seker

3 kasik nisasta

2 bardak su

YAPILISI

 1 paket bebe biskuvisi robotta yada elde un haline getirilir.uzerine eritilmis yag eklenir iyice karistirilip,hazirlanan kalibin tabanina iyice  sıkıştırılir.diger tarafta 2 yumurta ve seker iyice kopurtulerek icine labne peynir,yogurt,krema eklenip cirpilmaya devam edilir.son olarak un ve vanilya da katilip cirpilir.hazirlanan karisim kalibin icindeki tereyagli biskuvinin uzerine dokulup,160°C lik firinda 1 saat pisirilir.pisme kivami,tepsiyi salladiginizda kenarlari sabit,orta kismi sallanir sekilde olacak.uzeri hafif kizardiktan sonra firindan cikarilip kenara alinir.yikanip ayiklanan cilekler,pure haline getirilip tencereye alinir.uzerine 2 bardak su,nisasta ve 5 kasik seker de eklenerek sogukken iyice cirpilip ,pisirilir.muhallebi kivamini aldiktan sonra daha once hazirlanan kekin uzerine dokulup 1 gece dolapta dinlendirilir. ertesi gun cilek dilimleriyle suslenerek servis yapilir.

NOT: ayni tarifi ,cilek yerine limon suyu kullanarak,limonlu,yada uzerine benmari usulu erttiginiz cikolatayi dokerek cikolatali  olarak da hazirlayabilirsiniz...afiyet olsun...

Elmali Kremali Kek

ELMALI,KREMALI KEK

Resimden de anlasilacagi gibi,herkesi kendine hayran birakan,basina toplayan bir lezzet.Son dakika misafirleri soz konusu oldugunda kolayca hazirlayabileceginiz bir tarif.

MALZEMELER

3 ymurta

1 bardak seker

1/2 su bardagi sivi yag

1/2 su bardagi sut

2 bardak un

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

3 tane orta boy elma

2 kasik tarcin

2 kasik seker

1 paket kremsanti

1 bardak sut

YAPILISI

Elmalar yikanip kabuklari soyulur,istege gore halka seklinde yada dilimlenerek yaglanmis firin kabinin tabanina dizilir.Karistirma kabinda 3 yumurta ve seker kopurtulerek cirpilir,yag sut  eklenip iyice karistirilir.un ve kabartma tozu elenerek eklenir,vanilyasi da eklenip tahta kasikla karistirilir.

Elmalarin uzerine tarcin ve 2 kasik toz seker serpilip,hazirlanan kek karisimi uzerine dokulur,170° derecede 25 dk pisirilir.

Firindan cikarilip soguduktan sonra uzerindeki tarife gore hazirlanan krem santi surulur.uzerine istege gore ceviz eklenip, servis yapilir...

Pirinç salatası..

MALZEMELER

2 bardak pirinc

1 demet dereotu

1 demet maydanoz

1 bardak konserve misir

1 bardak haslanmis bezelye

9-10 tane kornison tursu

YAPILISI

pirincler iyice yikandiktan sonra3  bardak su ile haslanir.soguduktan sonra ince dogranmis dereotu,maydanoz,bezelye,dogranmis kornison tursu ve misirlar eklenir.bol limon,tuz ve istege gore yag eklenerek servis yapilir....

Kazandibi..

Kazandibi bizim ailece cok sevdigimiz ama esimin elinden kurtarabildigimi kadar yiyebildigimiz bir tatli :)) Ayrica sutlu tatlilarin nazli kizi ,yapmasi zahmetli ama bir o kadar da lezzetli.

Daha onceleri bir cok kez denedim,ozellikle altini yakma konusunda cok ugrastim.her defasinda ya kullandigim tepsiden oldum,yada her tarafini esit yakamadigim icin istedigim gibi olmadi.Cam firin kabi,aluminyum tepsi,celik tepsi....hepsini denedim,en sonunda en kolay yolun teflon tavada yapmak oldugunu anladim :) yapmak isteyenlere simdiden afiyet olsun....

MALZEMELER

1 lt sut

4 yemek kasigi un

4 yemek kasigi bugday nisastasi

1 bardak seker

1 paket vanilya

1 tatli kasigi margarin (sivi yag da kullanilabilir)

ALTINI YAKMAK ICIN

2 kasik pudra sekeri,

1 kasik margarin

YAPILISI

Soguk sutun icine margarin ve vanilya haricinde ki butun malzemeler konularak iyice cirpilir.Ocaga alinip muhallebi kivamina gelene kadar pisirilir.Pismesine yakin icine margarin eklenir,margarin iyice eridikten sonra da en son vanilyasi eklenir.muhallebi pistikten sonra orta boy bir tepsi margarinle yanlari da dahil olmak uzere yaglanir,uzerine pudra sekeri serpilip her yanina dagilmasi saglanir.uzerine hazirlanan muhallebi dokulup ocagin uzerinde tepsi cevrilerek her tarafi esit sekilde yakilir.Yakma islemi bittikten sonra tepsi kenara alinip iyice sogumasi beklenir.Soguduktan sonra esit boylarda karelere bolunerek rulo haline getirilip servis yapilir...

Bamı

yammiiee yamiiee baamii :))

Aslinda bir Çin yemegi olan bamiyi ilk olarak arkadasim Selma´da denemistim ve cok sevmistim,daha sonrasinda ben kendimce uyarladim.Orjinali oldukca acili  olan yemegi cocuklarin da yiyebilecegi sekilde hazirladim.Acisini azaltip sebzelerini cogalttim...

MALZEMELER

400 g hindi gogsu,
4 çorba kasigiı acili soya sosu,
1 tatlı kasigi misir nisastasi,
2 tatlı kasigi seker, 
3 yeşil soğan,
1'er kucuk kırmızı biber ve carliston biber,
 
250 g Cin makarnası (China Mie, Suzi Wan),
3 çorba kaşığı cicek yagı,
1 bıcak ucu Sambal Oelek, (ben eklemiyorum fakat tarifin orjinalinde var)
1 paket bami baharat karışımı,

Hindi göğüsünü şeritler halinde kesin. 1 kaşık soya sosu, misir nişastası ve sekerle karistirin.. Eti 20 dakika süre ile bu karışıma yatırın. Sebzeleri ayaklayıp yıkayın. Soğanları halka şeklinde kesin, biberleri şerit şerit kesin. makarnaları haslayip sularını süzün.Bami baharat karisimini 1 kase icine alip uzerine sicak su dokup iyice sismesini bekleyin. Yagi kızdırın, eti kizartin. eti tavadan cikartip ayni tavaya sebzeleri alin  soya sosunu, az su, Sambal Oelek, baharat, keçap ve karabiber ile çevirin. Makarnaları ve eti ilave edin ve tekrar 5 dakika ısıtın.

İrmikli toplar..

Yumusacik,ici surprizlerle dolu bir tatli...dis yuzeyini neyle mantolayacaginiz hayal gucunuze kalmis :)))bu tatlinin tarifini bir zamanlar uye oldugum bir anne-bebek sitesinde yemek bolumundeki bir paylasimdan almistim.tadina bakan herkes gibi biz de cok seviyoruz :))

MALZEMELER

1 lt sut

9 kasik irmik

9 kasik seker

1 paket toz krem santi

1 paket vanilya

dis yuzeyi icin: findik tozu,hindistan cevizi,cekilmis ceviz,cekilmis samfistik

ici icin:muz parcalari,butun findik.parca cikolata (istege bagli)

YAPILISI

1 lt soguk sut tencereye alinir,alti yakilmadan once icerisine irmik ve seker eklenip iyice karistirilir.Tencerenin alti yakilip muhallebi kivamina gelene kadar pisirilir.pismesine yakin icine vanilya eklenir.bir kenara alinip iyice sogumasi beklenir,soguduktan sonra icine toz haldeyken krem santi bosaltilip yogurulur.avus ici hafif islatilarak yuvarlanip ortasina cukur acilir,istege bagli olarak findik,kup seklinde dogranmis muz,cikolata parcalari v.s. konulup yuvarlayarak kapatilir,hindistan cevizi ,findik yada fistiga bulanip servis tabagina alinir.buzdolabinda iki boyunca tazeligini korudugu icin aksamdan yapilip,ertesi gun gelecek misafirlere ikram edilebilir....

Nazar boncuğu pasta

Barbie'li pasta-2

Barbie'li pasta-1

Barbie,benim butun cocuklugumu susleyen,kuzenlerimle evcilik oynamaya basladigimizda,hayali evimizin,cocuk odasinin bas kosesinde olurdu :P bazi gunler saatlerce barbielerimize cesit cesit kiyafetler dikerdik,zaman nasil gecerdi hic anlamadan...Simdi cevremdeki miniklerin dogum gunlerini suslemek icin hazirliyorum barbielerimin elbiselerini :)) Pandispanyasini uygun sekilde hazirlayip katlarini olusturduktan sonra etegi suslemek tamamen sizin hayal gucunuze kalmis...Ben bu tarifte klasik pandispanya tarifini kullaniyorum.Yapacak olanlara simdiden keyifli saatler...

MALZEMELER

4 tane yumurta
· 4 Turk kahvesi fincani toz seker
· 4 turk kahvesi fincani un
· 2 yemek kasigi sivi yag
3 yemek kasigi kaynar su
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

KREMASI ICIN

1 paket crem ole

2 paket kremsanti

mevsim meyvalari,damla cikolata,fistik v.s ( istege bagli)

SUSLEMEK ICIN

1 paket cilekli,1 paket sade kremsanti

YAPILISI

 Yumurta aklarini bir kabin icinde iyi kopurtun.sekerin yarisini ekleyerek eriyinceye kadar cirpin.diger tarafta yumurta sarilarini,sekerin kalanini,sivi yagi krema kivamina gelene kadar cirpin.Un,kabartma tozu,vanilyayi eleyin,yumurta sarilarini ve aklarini tahta kasikla cok fazla ezmeden birbirine karistirp icine elenmis malzemeleri ekleyip tahta kasikla cok az daha karistirin.yaglanmis kek kalibina dokun.180°c lik firinda,40 dk kadar pisirin.pandisyanya pisip soguduktan sonra ,naylon ip yardimiyla pandispanyanizi 3,eger kekiniz fazla kabarmissa 4 kata ayirin.en altta kullanacaginiz kek katini ayirip diger katlari her biri digerinin capindan 1 cm daha kucuk olacak sekilde tabak yardimiyla kesin.iki ayri yerde cremole ve kremsantiyi uzerindeki tarife gore hazirlayip birbirine karistirin.hazirladiginiz keklerden en buyugunu servis tabagina alip uzerine kremasini sivadiktan sonra istediginiz icerigi yayin.her kata aynisini uygulayarak barbienin etegini olusturun.tamamlandiktan sonra uzerine ince bir tabaka krema sivayip duzlestirin.barbienin etegini cilekli kremsanti ve sade olanla istediginiz sekilde susleyin ( hayal gucunuze kalmis ) .ben pastalarimda genellikle kremsanti kullaniyorum.hem hafif,hem de hazirlanmasi kolay...

Acıbadem Kurabiyesi

Kurabiyelerle aram cok iyi degildir aslinda.Ama soz konusu acibadem kurabiyesi olunca her sey degisir.Hollanda da pastaneler de bulamadigim icin is basa dustu ve kendim yaptim.Yine deneme yanilma yontemleriyle kendimce orjinaline en yakin tarifi kesfettim....

MALZEMELER

3 yumurtanin aki
1,5 su bardagı badem unu(bademleri aksamdan suda bekletip kabuklarini soyup,robotta un haline getirdim)

 yarim bardaktan az fazla tozseker
-2 yemek kasigi nisasta
-1 bardaktan 2 parmak eksik pirinc unu
YAPILISI

Badem unuyla sekeri iyice karistirin,mumkunse robotta bir kac kez cevirin.badem unu ve seker iyice birbirine karissin.uzerine nisasta ve pirinc ununu ekleyin.diger tarafta yumurta aklarini yarim cay kasigi tuz ekleyerek kopuk haline getirin.hazirladiginiz kuru karisima yumurta aklarini ekleyip fazla sondurmeden karistirin.karisim sivi olacaktir telaslanmayin :) Pisirme kagidi serilmis tepsi icerisinde isterseniz araliklarla,isterseniz muffin kagitlarinin icine doldurarak 170° derecelik firinda 10-15 dk pisirin.Iyice soguduktan sonra kahveyle birlikte servis yapin....

Meyveli Tart

Yurt disinda yasamanin zorluklarindan birisi de,market yada pastanelerde gorup begendigimiz fakat icinde yemememiz gereken katki maddelerinin olmasidir.Bu yuzden de bir cok seyi kendimiz yapmak zorunda kaliriz.Bu turta da onlardan birisi.altinda kitir kitir biskuvisi,arasinda krema ve taze mevsim meyvalariyla,hem cay saatleriniz icin ,hem de tatli krizleriniz icin hafif ama lezzetli bir tat :)

MALZEMELER

2 yumurta

1 su bardagi seker

1/2 paket margarin ( ben tereyag kullaniyorum)

1 bardak badem tozu

1 paket vanilya

1/2 paket kabartma tozu

2 su bardagi un

MUHALLEBISI ICIN

1/2 lt sut

5 kasik un

1 yumurta sarisi

1 tatli kasigi margarin

1 paket vanilya

UZERI ICIN

cilek,uzum,kivi,muz v.s mevsim meyvalari

YAPILISI

 Badem tozu karistirma kabina alinip ortasi havuz seklinde acilir. Ortasina yumurta,seker ve yumusamis margarin alinip yogurulur. Un ele yapismayacak yumusak bir kivam alana kadar eklenir.kabartma tozu ve vanilyasi da eklenip muhallebisi pisene kadar buzdolabinda dinlendirilir.

Diger tarafta,sutun icine sogukken,seker un yumurta sarisi eklenip iyice cirpilir.ocaga alinip muhallebi kivamini alincaya kadar karistirilarak pisirilir.Pismesine yakin margarin ve vanilyasi eklenip sogumaya birakilir.

Mevsim meyvalari istege gore dogranip hazirlanir.

Daha onceden hazirlanan hamur,pisirme kagidi serilen tepsiye yayilir.Yanlari havuz seklini olusturacak sekilde yukari dogru kaldirilir.icerisine hazirlanan muhallebi dokullup,180°C lik firinda biskuvi kismi kizarmaya baslayana kadar pisirilir.

Firindan cikarilip soguduktan sonra,istege gore meyvalari dizilip suslemesi yapilir...

Elmalı İrmik tatlısı..

Hepimizin bildigi sekliyle yaptigim irmik tatlilarini hic bir zaman bitiremez,yerken hep bir eksikligi oldugunu dusunurdum.Bu haliyle yaptigimda hem farkli bir lezzet hem de besin degeri yuksek bir tatli oldu...

MALZEMELER

1 lt sut

5 kasik irmik

5 kasik un

1 bardak seker

1 yumurta sarisi

1 paket vanilya

1 tatli kasigi margarin

3-4 tane elma

1 bardak cekilmis ceviz

2 tatli kasigi tarcin

2 kasik seker

YAPILISI

1lt sutun icine irmik,un seker yumurta sarisi eklenip iyice cirpilir ve ocaga alinir.karistirilarak muhallebi kivamina gelene kadar pisirilir.pismesine yakin icerisine margarin ve vanilya ilave edilip alti kapatilir.

Elmalar rendelenir,iki kasik seker ve tarcinla,elmalar yumusayana kadar pisirilir.Sogumaya birakilir.Soguyunca icine cevizi eklenir.

Cam firin kabi yada kalibin alt kismina hazirlanan irmikli muhallebinin yarisi dokulur.Ortasina elmali harc yayi+ip kalan muhallebi de uzerine dokulur,buzdolabinda en az 4 saat sogutulup servis yapilir...

PATATES TOPLARI

Ozelikle cocuklarin cok hosuna gidecek,bir basladiginizda birakamayacaginiz,muthis bir atistirmalik....

MALZEMELER

1 kg patates

1 bardak rendelenmis kasar peyniri

tuz

1 kase suzme yogurt

2 kasik mayonez

kirmizi toz biber,nane

1 dis sarimsak

YAPILISI

Patatesler haslanip pure haline getirilir,soguduktan sonra icerisine peynir eklenir.iyice yogurulur.Eller yaga batirilarak yuvarlak kucuk toplar yapilip,kizgin bol yagda kizartilir.

Yogurdun icine,mayonez , rendelenmis sarimsak ve baharatlar eklenir.buyuk servis tabaginin ortasina yogurt sosu,etrafina da patates toplari dizilerek birlikte servis yapilir....